- Pelar y cortar las patatas en cubos.
- Hervirlos en agua con sal hasta que estén tiernos (unos 15 a 20 minutos).
- Escurrir y devolver a la olla (esto ayuda a secar el exceso de humedad).
- Tritura las patatas con un machacador o prensador de patatas.
- Primero añade la mantequilla y luego incorpora suavemente la crema agria .
- Condimentar con sal y pimienta al gusto.
- Opcional: Agregue cebollino o ajo asado para darle un toque gourmet adicional.
Variaciones opcionales
- Para darle más sabor , use crema fresca o yogur griego .
- ¿Lo quieres vegano? Prueba la crema de anacardos sin azúcar o alternativas a la crema agria sin lácteos .
- Para variar el sabor, mezcle parmesano, aceite de trufa o pimentón ahumado .
Consejos profesionales de los profesionales
- Utilice papas Yukon Gold para obtener un sabor naturalmente mantecoso.
- Triture siempre las papas mientras estén calientes : las papas frías se vuelven pegajosas.
- Calienta ligeramente la crema agria antes de mezclarla para mantener la textura ideal.
